¿Qué es la cocina saludable?

Muchas veces, oímos de ambos lados que debemos “comer sano”, pero ¿qué significa eso exactamente? En esta ocasión venimos a hablar sobre qué es la cocina saludable y cómo cocinar sano para despejar todas las dudas que puedas tener acerca de este término.

Qué significa cocinar saludablemente

Hay muchos sinónimos de cocina sana: cocina salubre, dieta sana, cocina equilibrada, cocina de calidad, etc. De hecho, la cocina saludable incluye varios elementos que es importante combinar entre sí.

Una cocina sana es sobre todo una cocina saludable: significa que comeremos cosas que son buenas para nuestra salud, que nos protegerán contra las enfermedades, nos darán energía, etc. Cocina saludable es un término que abarca los tres significados siguientes:

Una dieta sana es también una cocina sana. De hecho, tendemos a comer en exceso y en defecto, lo que resulta en aumento de peso y libras que no se pueden perder después. Siempre es más fácil tomarlos que perderlos! Una cocina sana nos permite mantenernos en nuestro peso “ideal” (tenga cuidado con esta palabra: su peso ideal puede no ser el que usted encuentra ideal).

Comer una dieta equilibrada es importante: comemos ingredientes que son buenos para nuestra salud, que fortalecen nuestro sistema inmunológico en lugar de debilitarlo, alimentos que nos dan energía y vitaminas, alimentos que nutren nuestro cuerpo y le permiten hacer frente a nuestra vida diaria. La cocina equilibrada también permite no engordar y se une así a la cocina dietética.

Por último, una cocina sana es una cocina de calidad. Es necesario comer alimentos que no contengan pesticidas, que no sean demasiado refinados, que sean nutritivos (de lo contrario, comer una dieta equilibrada es inútil) y que hayan tenido tiempo de crecer.

Hay que cocinar organizado

Una cocina sana combina así estas tres nociones – cocina dietética, cocina equilibrada y cocina de calidad – que son interdependientes. Hacer una cocina sana o de calidad pero desequilibrada (ensalada verde única en cada comida, o papas fritas orgánicas todas las noches) no le ayudará. Cocinar una dieta equilibrada pero de mala calidad (cereales y verduras… pero los cereales son ultra-refinados y las verduras llenas de pesticidas) tampoco le ayudará a proteger su salud.

Lo ideal es combinar todos estos términos en nuestro plato y seguir disfrutando. Coma productos orgánicos de granja, componga sus platos de verduras, granos enteros, legumbres, semillas oleaginosas, semillas, etc., evite poner grasa o azúcar en todas partes…. y la cocina saludable para usted, estará en su bolsillo!

¿Cocina saludable y discriminatoria?

De hecho, comer productos orgánicos – y cultivar lo que es más – es mejor para su salud y para nuestro medio ambiente. La mayoría de nosotros nos desanimamos cuando comparamos los precios de los productos orgánicos y convencionales, siendo la diferencia enorme en los supermercados en particular.

Usted quiere comprar mantequilla orgánica…. usted mira el precio comparado con la mantequilla que usted compra generalmente…. y ahora te estás decepcionando.

“Sí, es más caro si compras los mismos productos para la misma cocina que en la cocina convencional. “¿Sin mantequilla entonces?” Sin mantequilla, con menos mantequilla o con paliativos, verás que la cocina ecológica sigue siendo sabrosa y que rima por sí sola con la cocina sana.

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