¿Prensar o cortar el ajo?

Aquí las opiniones difieren definitivamente, todo el mundo dice algo diferente. ¿Debería prensar o cortar el ajo? Hemos tratado aquí las diferentes declaraciones.

Por eso deberías prensar ajo

La ventaja del ajo prensado es que desprende mucho sabor. Al presionar a través de la prensa de ajo, el jugo sale del dedo del pie y deja un poco de la carne detrás. Como resultado, también sabe más picante que el ajo.

En el propio plato, el prensado de los dedos da un sabor más dominante al ajo. Por lo tanto, siempre es aconsejable prensar el ajo cuando el sabor del ajo puede pasar a primer plano. También se dice que exprimir el ajo es más saludable, ya que los aceites y jugos salen mejor.

Yo solía oír que el ajo no debía ser prensado, de lo contrario se pondría amargo. Honestamente, me gusta cocinar con ajo para mi vida, no he notado nada parecido todavía.

¿Cuándo debo cortar el ajo?

Una de las razones que definitivamente habla a favor del corte de ajo es su aspecto. Hay platos donde quieres tener cubos pequeños. Por ejemplo, en bruschetta o ensaladas. Un cuchillo muy fino y afilado es particularmente adecuado para cortar ajo. Esto significa que el menor jugo posible se escapa del dedo del pie.

También se puede variar el tamaño de los trozos de ajo y no sólo obtener un puré. A veces quiero el ajo en cuartos, o en rodajas finas. No siempre tienes que esconderlo. Personalmente, también me gusta morder ajo y obtener el aroma completo.

Resultado: Prensado o corte de ajo

Al final, todos pueden hacer lo que quieran. Si usted presiona o corta su ajo es en mi opinión una cuestión de gusto. Con pastas y salsas plancho personalmente el ajo. Siempre que lo disfruto crudo, se corta en cualquier caso.

Lo que para mí habla sin embargo definitivamente contra el prensado del ajo no tiene nada que ver con el gusto en absoluto, sino con mi pereza. Las prensas de ajo son incómodas de limpiar, siempre se queda algo atascado en ellas y hay que sacarlo con los dedos a pesar del lavavajillas.

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