Los nutrientes de las semillas y sus propiedades

Desde hace poco se ha puesto muy de moda el hecho de incorporar todo tipo de semillas a las comidas, ya que le dan un gusto distinto haciendo de los platos las delicias más irresistibles. Ahora bien, es adecuado conocer los nutrientes de las semillas y saber cómo incorporarlas a cada plato.

Propiedades y nutrientes de las semillas

Las semillas pueden ofrecer innumerables beneficios para la salud, por lo que incluirlas de forma regular en las comidas es una excelente forma de comer sano y a la vez disfrutar de su textura, olor, color, sabor y propiedades nutritivas.

Ofrecen lo siguiente:

Fibra

Las fibras son realmente importantes para el organismo puesto que contribuyen al buen tránsito intestinal para aliviar problemas estomacales como el estreñimiento. También es ideal para prevenir enfermedades crónicas asociadas a este problema.

Grasas saludables

Aquellas personas que se proponen a iniciar una dieta deben recordar que las grasas saludables son vitales que el organismo funciones bien, y tales grasas forman parte de los nutrientes de las semillas.

Minerales

Los minerales que el cuerpo necesita son aportados por muchas de estas semillas ideales para una dieta sana.

Las semillas más usadas

Aunque todas las semillas ofrecen ciertos beneficios para la salud, algunas de las más usadas están altamente indicadas para contribuir al desarrollo adecuado de las diversas actividades del organismo. Algunas de tales semillas son:

Semilla de girasol

Este tipo de semillas aportan muchísimo contenido de fósforo, potasio, calcio y magnesio así como su alto índice de ácido fólico. También es rica en ácidos grasos y poliinsaturados que permiten la disminución del colesterol malo y producen en la sangre la elevación del colesterol bueno.

Los micronutrientes mencionados son vitales para el buen funcionamiento del sistema muscular y nervioso del organismo, por lo que muchísimos deportistas incluyen las semillas en sus dietas diarias.

Semillas de lino

Este tipo de semillas aportan omega 3 gracias a que son ricas en ácidos grasos, así que está indicada como un alimento ideal para el corazón. También posee vitaminas C y E con un alto poder antioxidante que aporta también minerales como el hierro, el calcio, el magnesio y el potasio.

Destaca principalmente entre los nutrientes de las semillas de las semillas de lino su alto valor en fibras solubles que reduce el colesterol y las glicemias. A la vez que se convierte en una excelente arma para proteger la salud intestinal.

Semillas de sésamo

Las semillas de sésamo ofrecen altas cantidades de complejo B y vitamina E que propician el buen funcionamiento del sistema nervioso central. También poseen un alto valor de grasas insaturadas y muchísimas proteínas de origen vegetal.

Los minerales que forman parte las semillas de sésamo son el calcio, magnesio, hierro y fósforo, por lo que está altamente indicada para mantener una buena salud.

Es importante incorporar este tipo de semillas en ensaladas, al merendar o también al momento de desayunar, no olvidando que no hay que reservarla simplemente cuando se este haciendo dieta si lo que se busca es una buena salud.

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